鄂温克民族的基本生活情况 ：首先是饮食方面。我们知道每一个民族都有的自己的特色生活体系，吃是其中最重要的部分。鄂温克民俗饮食文化讲起来那真是宛如滔滔江水，绵延不绝呀------

鄂温克族由于小集中大分散的聚居特点，鄂温克人受生产活动，生活环境的影响。所以各地鄂温克族的饮食习俗有所差异：居住在鄂温克族自治旗的鄂温克族主要从事畜牧业，从前，饮食以牛羊肉为主，米面为辅，牧民喜欢喝奶茶、奶茶是牧民的主要膳食品，用砖茶、稷子米或炒米做的奶茶非常好喝；除奶茶外，主食米面、如小米、大米和白面，平时一般一日两餐，牧忙时一日三餐，蔬菜甚少。牧民爱吃奶制品，如奶油、奶皮子、奶干、奶豆腐等食品。总体上，与蒙古族的饮食类似。陈巴尔虎旗鄂温克民族苏木的牧民爱吃面包之类的食品。鄂温克人在高寒地区生活，为了御寒、解乏而嗜好饮酒，特别成年男性喜欢喝白酒、牧区自留畜多的家庭自制奶酒，略有点酸味，自饮或待客饮用。

从前，猎区鄂温克人主要以狍、鹿、野猪等野味为肉食，以米面为辅。猎民有爱吃"手把肉"的习惯，扦鼻、熊掌、飞龙肉等野味是接待客人的上品。猎人喜欢吃生狍肝、生野猪肝，他们认为吃生肝对人们的眼睛有益，具有保护视力的作用，鄂温克人患眼疾的甚少，而且眼睛明亮，这也许是食用生肝的缘故吧，猎民还爱吃火烤肉或半生半熟的肉食。敖鲁古雅地区的鄂温克猎民喜欢吃自做的"列巴"(即面包)，驯鹿奶做成的奶茶或红茶是他们主要饮料。煮肉时，火候要适当，煮的时间不易过长。肉才鲜嫩味美可口，肉煮烂后，营养价值会被破坏掉。烤肉是最让人流口水的了。烤肉时，人们围坐在簧火边，手里拿着削尖的细木棍，把切成的一片片兽肉串在木棍的顶端，在火上烤，香味袭来，没吃呢，已是最大的享受了，待肉烤到外表冒油时，就可以食用：即八成熟，吃起来外焦内嫩，别有风味，扦肉干、鹿肉干，滋味甚美，是属于山珍一类。是大自然赐予的宝物，那种原汁原味的醇香可不是谁都有口福的。炖鱼时，先把鱼收拾干净，放入锅里，加上河水或泉水，放点盐粒并放一把切好的野葱，吃起来清香爽口，自有一番林木的绿色味道，绝无腥腻。猎民至今还保持着用桦树皮做的炊具，如桦树皮筒，桦树皮楼子等具，以防潮湿、腐烂食物。

阿荣旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗、扎兰屯市半农半猎区的鄂温克人的饮食，曾以稷、荞麦面、燕麦面为主，现在以玉米、玉米面、小米、面粉为主食了、蔬菜类有长白菜、大头菜、土豆、豆角、黄瓜、葱、大罗卜、胡罗卜等。野菜类包括野韭菜、野葱、黄花菜、柳篙莱、蘑菇、黑木耳、猴头等。野果类为山丁子、稠李子、越桔、杜柿、棒子、山里红等。蔬菜和面食大家都熟悉，但野菜和野果可是我们山区独有的。像蘑菇，可以炖鸡，可以炒肉，尤其是小蘑菇丁炒肉，那是"相当"鲜；吃上一次，不容易忘记的。现在蘑菇不好采了，所以不常吃了。我大概十年前吃了一次蘑菇丁炒肉丁，那味道，怎么说呢---现在说起来都无限幸福呢。还有黑木耳，那是天然保健品，其中含有丰富的维生素和氨基酸，具有较高的营养价值和丰一定的药用价值。黑木耳中含有丰富的胶枳，对人的消化系统有良好的清润作用。具有清肠道，洗肠，润肺，减少血液凝块，缓和冠状动脉粥状硬化，降低血栓的作用。其中的多糖体物质对预防人体肿瘤有一定的效果。以前有一位美国富翁，得了绝症，花了许多钱，没有效果，后来找到一位中医，只叮嘱食用黑木耳，过了一段时间，居然恢复健康，实在神奇。至于山丁子，就属于我们那里孩子的零食了，通常上课的时候都要带上一些。街边小贩卖的是用小塑料杯盛，引得小孩子要零花钱。偏生些的味酸些，偏熟些的味甜些，整体上就是酸甜。我上学前班时还因为吃山丁子被老师罚过，呵呵。还有杜柿，沾糖吃，是消暑的佳品。不过有一条，吃完杜柿舌头都会变紫色的喔。每逢五月，鄂温克人，不论男女老幼离家去野外采集柳篙菜。据说，尤其猎区、山区鄂温克人患癌症者甚少。鄂温克人每年的阴历十二月三十日晚全家团圆欢聚一堂，吃一顿"手把肉"，老人认为这有吉祥如意辞旧迎新之意。

综上所述，可以看出鄂温克族的饮食习俗是根据生产生活条件的变化而形成的，由于鄂温克族的生活水平不断提高和改善，鄂温克族饮食习俗有所变化，这是社会发展的规律。因此，要发扬有益于民族的进步的部分，改革有害于民族发展的饮食习俗。根据鄂温克族的意愿，对本民族的饮食习俗，有些要保持和发扬，有的则要进行改革或废除。"少数民族地区的风俗习惯是可以改革的，但是这种改革必须由少数民族自己来解决"。不良的饮食习俗也要改变，这样才能提高鄂温克族的身体素质，民族才能兴旺发达。
接下来我再给大家介绍一下鄂温克民族的居室：鄂温克族是一个游动性很强的群体，特别是保持着古老传统，生活在森林之中的猎人，他们一直保留着不定期游动的习惯。所以，鄂温克人的居室也完整地保留着古老的特征。

鄂温克把居室称为"柱"。古老的居室称为"斜仁柱。"斜仁柱"是用木杆搭成的，可拆卸性帐篷。俗称为"撮罗子"。"斜仁柱"是由两部分组成，一部分是"柱"的支架，鄂温克语叫"希楞"，这是就地砍取落叶松细仔搭成伞状的架子。"柱"的架子需用三根主柱，即用三根上端有叉的细杆，鄂温克语叫"苏那"，叉相交斜立，呈园锥形，再在立柱的间隔上搭20至30根辅助柱，这样基本构成了框架。杆子的总称叫"斜仁"。框架高约4米，直径3米。框架正端为门，门两侧的杆子叫"特翁"，内部中心稍偏近门处，埋一立柱"巧木卡"，杆的上端穿过"柱"的顶端。由这立杆向门的反向系一横杆"依嘎布佟"，是专为挂锅和吊壶用的。"斜仁柱"的第二部分是木架上的覆盖物，通常鄂温克人在夏季喜欢用专门缝制的样皮围子苫盖，到了秋季气温下降的时候，改用特制的扦皮围子苫盖。因子一端系在门左侧的柱子上，另一端围在门的右柱，余下的部位，掀起来即为出入的门。门是开向日出的方向。样皮苫盖宽约1米，长近8米。一般一个"斜仁柱"要用七块样树皮苫盖。"斜仁柱"内，门的相对方向是"玛鲁"(神具)的位置，"柱"的中间是火堆的位置。按照习惯，男子可住在火位以北，女人住火位以南，通常女人不许到火位以北。家里主妇和未满15岁的女孩，可到"玛鲁'附近，但须取同一路线回来，即由那里去，就从那里回来。

有宾客来时，"斜仁柱"的主人，按照习惯，要把客人让到"玛鲁"神像的位置，也就是与门相对的位置就坐。
"斜仁柱"也有一些禁忌，不允许在"斜仁柱"内对火堆绕行。女人只能在"斜仁柱"的左前扇形部位就坐。
通常，猎人们要在"斜仁柱"内生火做饭，当挂壶烧火时，禁忌挂锅或用壶不稳，前后摇动。

鄂温克人"柱"内，除放置衣服被褥，食粮，炊具和妇女用的针线急，刀子，斧子外，其他生活用品都放在外边。即在"柱"的两旁稍后处，没有驯鹿的鞍架子，鞍子整齐排列，鞍上搭着暂时不用或闲置的物品。如米面、皮子，彬皮苫盖，小儿摇篮等。

鄂温克人古老的居室，现在都已成为历史，只有在博物馆和旅游景点才能看到了。

鄂温克牧民热情好客，接待亲属和远方来的客人，十分注重礼节，先屈膝请安，请坐敬烟，敬奶茶。

从前，主人宰羊，用"全羊"(煮整羊肉)招待亲友客人、用餐前主人用自己的刀先切小块肉，敬"火神"，然后割块羊尾巴肥肉敬请客人用餐，边吃肉边饮洒，认为这是最实惠的食品。鄂温克入有一句俗话："外来的客人不会背着自己的锅走的"，认为来客是吉利的。老人常说："有烟火的屋才有人进来，有枝的树才有鸟落"。因此，他们总是热情而真诚地招待来客。座位床铺也有长辈妇幼之别，吃饭的时候，等长辈先动手之后，晚辈才可动筷用餐，客人吃饭时，由女主人一碗一碗地用双手送到客人手里，直到客人吃好为止，以表示主人热情好客。
    
牧区鄂温克人的婚礼，原先在青年男女结婚当天和前后两天，必须设宴、酒席间，由长者祝福致词，唱道：
斟满金碗里的奶酒，
向尊贵的亲家们敬举，
嫁到联姻家的女儿，
吉祥的祝辞对你说。
斟满银碗里的奶酒，
向尊贵的客人们敬举，
嫁到远方的女儿，
吉祥的祝辞对你说……。

鄂温克人的节庆日，主要是"阿涅"节(即春节)、敖包会、米库勒节(又称伊木泊)、瑟宾节等。从前，每逢节日、鄂温克人把牛、羊肉或兽肉、食品、糖、果、酒类等最好的食物，做为织品，将小块肉投入熊熊的烈火中，祈求家庭男女老幼得到"火神"、"玛鲁神"的保佑，四季平安。

鄂温克人有很多的禁忌，一旦老人病故便认为"上天成佛了"，忌讳说"死"，按鄂温克礼节送葬死者，而后大家"吃一顿最后的浑其"，死者的子女热情接待亲友，认为这是晚辈的福气。

鄂温克族牧民、猎民都有养狗的习惯，几乎每家均养，放牧和狩措部需要狗，认为狗是"仁义"的动物。因此，鄂温克人忌讳吃狗肉，如果有吃狗肉者，受到家长和公众的遣责。

鄂温克人对奶制品很珍惜，经常教育子女爱惜奶食品，禁止把鲜奶、奶油、奶干、奶酒泼洒在地上或扔掉。如果你倒掉或泼洒奶食品，就被认为是把自己的福气丢掉了。

鄂温克人禁忌吃死兽肉或死牛、死马、死羊肉等，认为死畜肉对人体育害，不卫生的。

鄂温克人一旦得病，忌讳吃鲇鱼，(鄂温克语：达黑)，特别是黄鲇鱼，认为对病人有害无益或引起犯病。
有关鄂温克民族的习俗先介绍到这儿。

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